Silviakaka

Idag har jag och Elin bakat Silviakaka. Den är ljuvlig med sin smörkrämsliknande glasyr.

Detta recept är anpassat efter en stor långpanna, alltså plåt-storlek, inte mindre formar som man ofta använder nuförtiden.

Receptet kommer från www.jennysmatblogg.nu
Där finns massa gott!

Det här behöver du :
6 st ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl vatten

Glasyr:
200 gram smör
8- 9 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
1 tsk pressad citron

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader, och ta fram en plåt / form och klä den i bakpapper eller smörj och bröa.
Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan de torra ingredienserna till kakan, och vänd ner i smeten. Vänd ner vattnet och rör tills du fått en en klumpfri smet. Häll ut i formen och ställ in i ugnen i cirka 20- 35 minuter, provkänn med sticka. Under tiden gör du glasyren, smält smöret och rör ner alla ingredienser till glasyren och vispa den slät. Låt svalna något och  låt kakan svalna helt innan du breder på glasyren. Strö över kokosflingor eller strössel och ställ svalt yttrligare en liten stund innan du skär upp kakan i bitar.



Gös med räksås

I veckan käkade vi gös igen. Provade ny variant.



Jag smörstekte gösen och gjorde en räksås på vitt vin, hummerfond, creme fraiche, räkor, dill och sikrom. Serverade med kokt potatis och gröna ärtor.


Julförberedelser

Idag har jag röjt inför städning hemma i morgon. Det är rätt tröttsamt, men inte så tröttsamt som att städa själv så.

Jag har gjort lite julgodis. Här blir det after eight-ganach.



Efter en natt i kylen kan man vispa upp den så den blir fluffig och fin. 



Med det gjorde jag chokladpraliner med mintsmak. Inte världens snyggaste, men ändå, mina första hemmagjorda praliner.


Sen har jag gjort en laddning citronsill, som jag brukar göra.


Jag gjorde senapssill också. Blir spännande att prova sen.

Här ska det bli revben, med julig smak av ingefära, chili och honung.