Kladdkaka med fugdetäcke

När jag fyllde år hade jag bakat den här kakan,  den är perfekt när man ska ha något till dagen efter, kladdkaka blir nämligen suverän om den får stå och gotta till sig en dag. Jag tog med den till jobbet så vi njöt av varsin bit, sen frös jag in resten och idag firade vi Kallas och Olssons guld med en bit succékladdkaka.

Kladdkaka:

100 g smält smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
80 g krossad mörk choklad

Smöra en form med löstagbar kant och pudra den med mjöl. Sätt ugnen på 175 grader. Rör i hop de torra ingredienserna och tillsätt sen smöret och sist äggen. Rör ner chokladkrosset och häll över smeten i formen. In i mitten av ugnen ca 15-30 min, beroende på hur stor form man har.
Känn med sticka med jämna mellanrum för den ska vara KLADDIG! Hellre för kladdig än tvärt om..
När kladdkakan är inne i ugnen kan du göra glasyren.

Glasyr:

2 dl vispgrädde
1 dl socker
1 dl sirap
100 g mörk blockchoklad
100 g smör

Blanda alla ingredienser till glasyren utom smöret i en kastrull. Låt koka tills den tjocknar (ca 15 min). Tag av kastrullen och rör ner smöret i klickar till en jämn fudge. Bred glasyren över kakan och låt den kallna i kyl.

Absolut godast med vispgrädde och kanske lite färska bär? Och vill man inte handvispa grädden på jobbet så kan man impa med lite sprutgrädde.

Flätade längder

Fredrik ville ha fluffig vetelängd idag och jag svarade: åk och köp jäst så kan jag fixa det, för inte trodde jag att han skulle orka åka till affären. 

Vetedegen är vanlig bulldeg, den ena är fylld med kanel och den andra med kardemumma.


Kavla ut till en rektangulär form. Lägg på en sträng remons i mitten, och skär kanterna som på bilden. Fläta sedan ihop din längd och var noga med att lägga flikarna om vartannat så de inte åker upp i ugnen.


Baka i knappt 200 grader i ca 15-20 minuter.


Nu mår vi lite illa. Så var det med det.

Sixten får vetelängd i sin matsäck i morgon, men säg inget till fröken. 

längtan till våren

Efter en vecka av sjukdomar och skit är vi nu tillbaka på respektive förvaringsplats. Jag sitter på jobbet och längtar efter våren. Elin är på dagis med nyklippt lugg, Sixten lämnades på fritids i morse med en väska fullpackad med gympakläder och Fredrik rullade till jobbet efter en vecka av feber. Nu hoppas vi att vabruari är över för det här året.
 
 
I lördags åt vi ingen middag, utan dukade upp det här när Elin gått och lagt sig. Vi bojkottade mellon och kollade film på Netflix i stället.
 
I går var Sixten på fotbollsträning, och jag och Elin passade på att få lite frisk luft under tiden. Vi åkte pulka, och spanade in dagisgården för de äldre barnen.
 
 
På kvällen åkte Sixten och pappa till simskolan så jag och Elin fick mysa lite.
 
Jag längtar efter sommaren, bröllop vi ska på, Barcelona 4-dagars i vår, ljumna sommarkvällar och grilldoften som lägger sig över grannskapet. Här är en bild som togs på mig på Lina och Sebbans bröllop i maj förra året.